مربعات الكراميل

 

عجينة السابلية :
1	كوب	زبدة ، لينة في درجة الحرارة العادية
1	كوب	سكر ناعم بودرة
1	حبة	بيض كبيرة
1	ملعقة صغيرة	فانيليا
½ 2	كوب	دقيق
مقادير الكراميل:
3/2	كوب	عسل ابيض
1	كوب	سكر
1	كوب	زبدة ، لينة مقطعة الى مكعبات
¼ 1	كوب	مكسرات مجروشة

 لمتابعة طريقة التحضير إضغط المزيد :

1- لإعداد السابلية :

  في وعاء الخلاط ، ثبتي المضرب الشبكي ، اخفقي الزبدة الى ان تصبح ناعمة ،

2-أضيفي السكر واخفقي الى ان يصبح مثل الكريمة الهشة ، أضيفي البيضة والفانيليا ، اخفقي الى ان تختفي البيضة.

  أضيفي الدقيق الى خليط الزبدة وقلبيه باستعمال ملعقة خشبية كبيرة ،

الى ان تتكون لديك العجينة، غلفيها وثلجيها حوالي 1 ساعة .

 3- سخني الفرن لدرجة حرارة (350ف ) (170 س) ، احضري قالب مستطيل 7×11 بوصة، 

بطنيه بورق المنيوم ، خذي نصف مقدار العجينة ووزعيها في القالب بحيث تكون مرتفعة 1 بوصة على حواف القالب ،

اعملي في العجينة بعض الثقوب باستعمال شوكة ادخلي القالب الفرن لمدة 8-10 دقائق ، أبقي الفرن على نفس درجة الحرارة .

 

 4-لإعداد الكراميل: ضعي السكر والعسل في قدر ذو قاعدة سميكة ، اطبخي على نار هادئة

الى ان يصبح مثل الكراميل، أضيفي الزبدة المقطعة ثم اطبخي الى ان تذوب الزبدة 

ويغلي الخليط وتتكون فقاعات على سطحه ، أضيفي المكسرات، صبي الكراميل فوق قاعدة السابلية ثم أعيدي القالب ثانية الى الفرن .

  5-اخبزي الكراميل 10 – 15 دقيقة الى ان يتماسك . دعيه يبرد تماما ثم قطعيه الى مربعات او مستطيلات .

  6-في هذه الوصفة سيتم استعمال نصف مقدار العجينة ، استعملي البقية في عمل تارت فواكه او أي أفكار أخرى.

حلوى الكراميل بالمكسرات  فوق طبقة من السابلية، يمكنك استعمال البندق المحمص او اللوز المجروش او  اللوز الشرائح المحمص ، كما يمكنك استعمال الفستق الحلبي .